眼下，全國正在全民抗疫。

　這個冠狀病毒，來源于食材選擇。據(jù)調(diào)查，是食用野味的結(jié)果。

　應(yīng)了老話：病從口入，禍從口出。

　這“病從口入”發(fā)源于湖北，發(fā)源于武漢。

　曾在抗日戰(zhàn)爭時期中“保衛(wèi)武漢戰(zhàn)役”，舉世聞名，震驚中外。這場疫情，也正在考驗著這座“英雄之城”。

　這次疫情，來之迅猛，始料不及。社會沸言，疫情時間是被耽誤了。

　假如一開始能得到充分重視的話，疫情發(fā)展不到現(xiàn)在這一步。

　但問題的關(guān)鍵不在這里，問題的關(guān)鍵是有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)是怎樣耽誤的武漢，怎樣的耽誤疫情？

　倘若是因為對病毒的認知有限，重視程度不夠，雖然一直在努力但是沒有能控制好疫情發(fā)展，那么人們也未必就不能理解和原諒。就其理解和原諒，可在理性背后，還要追其根和源。

　究其根源，人們健康選用食材，更該引發(fā)思考，這個可能在華中這個南來北往繁華的中杻，在就食材方面也有味覺刺激的挑戰(zhàn)，這就留下了禍根。

　湖北與四川，都是物產(chǎn)大省。

　武漢與成都，都是美食大城。

　這兩個省兩座城市，可屬美食之都，都是“好吃省”“好吃城”。

　武漢人吃得興奇，成都人也不示弱。也許，那碗熱干面膩味了？也許，鴨脖子太過單一了？

　武漢人在食材選用方面創(chuàng)新與探索，狂吃野味就是一種表現(xiàn)。甚至，連蝙蝠也吃，男女吃像，制成快手，制成抖音，說說笑笑，嘻嘻哈哈，豪不自得，好不快樂，甚至有點小威武狀態(tài)。

　而這自得，冠狀病毒光臨了。威武結(jié)果，秧及全國民眾了。

　野味這美食，敢說之前，四川人及成都人膽大嘗鮮之人，不能說沒吃過，但卻無事，好好生生的。

　何其原因？這引發(fā)人們思考。

　2018年，我受邀去了武漢咸寧。

　武漢一作家朋友劉曉航，是位知青，也是教授，茶文化學(xué)者，主研中俄茶道課題，出過書，頗有成效，他發(fā)起并倡導(dǎo)召開了“中國知青茶文化研討會”，實為中國知青茶文化研究會籌備大會。

　天南海北去了一些從事茶業(yè)的企業(yè)和領(lǐng)導(dǎo)，氣氛很熱烈。會上，大家各自交流了種茶、制茶等經(jīng)驗中，也放在茶文化上。重點是大家形成了共鳴：我們知青這代人，都進入了老年，選用健康食材和健康飲料，十分重要，茶是世界公認的健康飲料，是人們尤其是老人們生活首選。

　會上，介紹了武漢的茶和武漢的茶文化：湖北是全國主產(chǎn)茶區(qū)，是全國茶葉出口和茶葉消費大省，武漢是全國三大茶葉流通重要市場之一，也是歷史上萬里中俄茶道始發(fā)地，由此，受歐洲文化影響，武漢人在十分喜歡喝茶中，還有喝英式下午茶的習(xí)慣，因此，茶樓茶館不少，茶文化也豐富多元。

　朋友的話，讓我著實上了心。我認真留心了咸寧和武漢的茶樓茶館，街面上的確不少，從門面看不缺檔次，也不乏茶客進進出出，有茶客人氣。

　我進一步觀察，象成都那種樹蔭下竹椅方桌茶席，武漢幾乎沒看到，也就夠不成茶文化濃烈的市井氣息和氛圍。從而，可看出這個城市喝茶的民眾普及度和民眾喜愛度，是遠遠不夠的。

　武漢人喝茶，受上百年萬里中俄茶道英式下午茶的影響，與成都民間市井無所謂上早茶、上午茶、下午茶、夜茶之比較，有一種貴族感，普及到市民成為一日三餐之用，就比成都少得多了。

　之前的幾年前，劉教授朋友約我去過武漢，見過武漢算有名氣的茶葉經(jīng)銷商，談到茶更多于形式，注重茶的一種體驗。

　其實，在這之前的十多年前，我還是應(yīng)劉教授邀請，去過武漢，參加一位新材料雕塑家張寶貴先生的作品研討會，逗留了幾天，和我同去的王先生一道在武漢找茶館，串了幾條街找了若干巷，都沒有找到市井茶館茶樓，最后一致感嘆：還是四川好，處處有茶館，處處有茶喝。

　這次冠狀病毒發(fā)生，與飲茶有無關(guān)系呢？應(yīng)該說，肯定有一定關(guān)系，湖北與四川兩省、武漢與成都兩城對比，不難得出了。

　四川人及成都人愛吃，也好吃，更善吃，且不缺創(chuàng)吃新意，但無事，這就給四川人及成都人喝茶有關(guān)。

　喝茶，四川全域，都風(fēng)行。成都，喝茶是一道風(fēng)景線。沿府南河河岸，只要城市管理允許的街面，還有那些七彎八拐的小巷，都有喝茶的成都人、外地人、國際友人等，男男女女，老老少少，都那么悠悠閑閑地喝著茶，聊著天，吃著小食品，那神情自得，形成一種飲茶之城的文化氛圍，感染了路人，大有一壺茶流水日月長的情懷。

　與武漢人喝茶比較，四川人及成都人喝茶看重內(nèi)容，將茶做為生活內(nèi)容的一個重要部分，融入進了生活的一日三餐，真正為“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。湖北人及武漢人喝茶關(guān)注形式，十分講究“英式下午茶”的情調(diào)和情懷。

　飲茶，是世界健康之飲。

　茶這綠色飲品，據(jù)全世界科學(xué)共識，對人體健康是十分有益的。飲茶對降血壓、血糖、血脂等益處明顯，對補充維生素C和致癌的抑制有作用，茶多酚使10000個劇毒大腸桿菌全部死亡，喝茶能降低心臟病的發(fā)病機率，還能讓患怕金森氏的概率降低71％，最重要是喝茶能提升免疫力。

　茶葉中含有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)叫烷基胺抗原，這種物質(zhì)也存在于某些細菌、腫瘤細胞、寄生蟲和真菌中。由于平時喝茶時，人體接觸到烷基胺抗原，所以一旦含有這種物質(zhì)的疾病來臨，人體就能抵抗。美國的研究人員研究了抗原免疫系統(tǒng)中的珈瑪～德爾塔細胞的影響，這類細胞被視為抵抗細菌和病毒感染的第一道防線。茶葉中也含有大量的氨基酸，這些都是人體提高免疫力的堅強后盾。尤其是那些生長大山里上千百年的古樹茶，功效更佳。

　可見，飲茶對提高人體免疫力的好處。

　可見，飲茶對吃野味吸入病毒的防范作用。

　武漢這場冠狀病毒的發(fā)生，更引發(fā)了我們對提高人體免疫力的思考，那就是多飲茶，一日三餐都要飲茶，增強你身體抵抗病毒的防火墻。

　飲茶更應(yīng)注重內(nèi)容，少于形式。

　飲茶更該看重實質(zhì)，少于表淺。

　文化是為人生存需要而創(chuàng)造的，文化應(yīng)更好服務(wù)生存的需求。

　茶文化就該理性地告知大眾，茶對人類生存文明有什么好處。

　“天上九頭鳥，地下湖北佬”。

　愿這次疫情后，湖北尤其是武漢人喝茶，從天上飛到地上來，不再過多講究“英式下午茶”形式，注重東方傳統(tǒng)健康喝茶實質(zhì)，也許少與病毒結(jié)緣。（官國柱）

　作者簡介：

　官國柱：四川省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展促進會副會長，瀘州市茶葉協(xié)會副會長。（完）

編輯：成欣

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