很多長(zhǎng)輩都有這樣的習(xí)慣：無(wú)論是飲料瓶、礦泉水瓶，他都會(huì)洗干凈、撕掉標(biāo)簽用以儲(chǔ)物，比如，小飲料瓶裝醬油醋等調(diào)料，大飲料瓶裝米、面、糧、油等等。

　　走進(jìn)很多長(zhǎng)輩的廚房，都可以看不少類似的塑料瓶“廢物利用”。

　　這看起來(lái)是件環(huán)保節(jié)約的好事兒，但很多人不知道的是：其實(shí)長(zhǎng)期用塑料瓶裝食品，有不小的健康隱患。

塑料瓶底的標(biāo)志

　　不知道大家注意過(guò)沒(méi)有，在塑料材質(zhì)容器底部都有一個(gè)帶箭頭的三角型，三角型里面有一個(gè)由“1”到“7”的數(shù)字，這些數(shù)字表明是的塑料的材質(zhì)。其中，下圖這個(gè)三角循環(huán)標(biāo)志，是可以回收利用的意思，并非代表容器可以重復(fù)使用。

　　而可以重復(fù)使用的塑料制品往往有以下反向箭頭標(biāo)志。

　　而不同的數(shù)字也有不同的意義。數(shù)字“1”代表聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）。

　　現(xiàn)在大部分瓶裝飲料、礦泉水、調(diào)味料和罐裝食物的瓶子多為此類材質(zhì)，這種材料可耐熱70℃，在常溫下是安全的，但如果長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)使用，或遇到高溫，則有可能會(huì)釋放出具有生殖毒性的塑化劑鄰苯二甲酸酯（DEHP）。因此，不要用此類瓶子當(dāng)容器反復(fù)盛放水、糧食或醬油醋等調(diào)味料。

為什么不能重復(fù)用塑料瓶

　　市場(chǎng)上大多數(shù)許多裝飲料、食品的塑料瓶都是PET材質(zhì)，每一瓶PET塑料瓶適合盛裝食材的包裝都有限制。原因在于，食品塑料包裝容器在設(shè)計(jì)生產(chǎn)前，經(jīng)常要進(jìn)行遷移試驗(yàn)，檢測(cè)食品包裝材料與食品或模擬食品在特定溫度下接觸一段時(shí)間，從包裝材料中析出的有害物質(zhì)的含量，其數(shù)值可在安全范圍內(nèi)批量生產(chǎn)。

　　正是由于實(shí)驗(yàn)對(duì)象是特殊的食品，若將食品放入塑料瓶中，可能會(huì)影響塑料瓶的安全，析出銻等有害物質(zhì)。

　　調(diào)查數(shù)據(jù)表明，同一個(gè)PET塑料瓶分別用于裝水和加油，在相同溫度下，兩種液體中析出的鄰苯二甲酸酯(一種塑化劑)相差近20倍。假如用PET塑料瓶盛裝食品、調(diào)味品、藥酒等材料，而且這些內(nèi)容物性與原來(lái)盛裝食品的屬性差異大，安全性也就難以保證。同時(shí)，溫度和時(shí)間也影響塑料瓶的安全。聚酯塑料瓶在高溫環(huán)境下還會(huì)產(chǎn)生安全隱患。一些研究表明，PET塑料瓶在超過(guò)60℃時(shí)，分解有害物質(zhì)的速率基本呈指數(shù)增長(zhǎng)。此外，塑料瓶使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有害物質(zhì)析出量也隨之增加。

　　溶出的有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害長(zhǎng)期飲用塑料容器承裝的飲用水，會(huì)造成有毒物質(zhì)雙酚A在體內(nèi)堆積。雙酚A在體內(nèi)大量積累易引發(fā)心血管疾病，肥胖和抑郁癥，嚴(yán)重甚至?xí)绊懮诚到y(tǒng)健康，增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

如何安全儲(chǔ)存食物

　　想要長(zhǎng)時(shí)間保存食物，可以使用金屬或者玻璃容器替代塑料制品。比如玻璃保鮮盒或者金屬飯盒，它們能夠隔絕空氣，還不會(huì)釋放對(duì)人體有害的物質(zhì)。同時(shí)容器蓋子的密封很重要，盡可能選擇有硅膠墊圈的蓋子，防止空氣進(jìn)入，這樣能保證食物的新鮮。

　　使用玻璃容器冷凍食物時(shí)，可以在容器外部澆水，幫助加固密封，給食物保鮮多一道防護(hù)。

　　如果是液體食物，要注意不要將容易盛得太滿，以防液體膨脹撐破容器。

　　如果是不銹鋼容器儲(chǔ)存，要注意食物中不要含有鹽，醬油，也盡量不要用來(lái)裝菜湯哦。

（信息來(lái)源：瀘州市場(chǎng)監(jiān)管－中康集團(tuán)）

編輯：李永鑫

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