帶領(lǐng)村民“釀造”幸福新生活

——記瀘州市巾幗建功標(biāo)兵萬昭玲

　　每個(gè)人的童年記憶都不同，有熱乎乎的烤紅薯，有甜滋滋的糖炒栗子，但對(duì)萬昭玲來說，有份醬香一直在童年里久久不能飄散——那就是豆癡醬油的香味。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)不畏難

　　萬昭玲本在廣東有一家制衣廠，因獨(dú)到的眼光和精湛的技術(shù)，其衣在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓唵卧丛床唤^。2008年，在返鄉(xiāng)省親時(shí)，萬昭玲在機(jī)緣巧合下認(rèn)識(shí)了四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)古法醬油釀造技術(shù)的傳承人李德平老師。

　　“我家也是世代釀造醬油的，和李老師聊得十分投機(jī)?！比f昭玲的曾祖父萬義專研傳統(tǒng)醬油、食醋釀造技藝，生產(chǎn)的醬油和食醋深受追捧，聲名遠(yuǎn)播。在上世紀(jì)90年代末，萬昭玲的父親作為第三代傳承者秉承技藝接續(xù)耕耘，傳到萬昭玲這里已是第四代。

　　“李德平老師在古法釀造上很有心得，有很多技術(shù)是我們能夠吸取提升的，所以我就拜了李德平老師為師，時(shí)時(shí)請(qǐng)教他?！比f昭玲對(duì)古法釀造起了興趣，一邊經(jīng)營制衣廠，一邊改良配方，不亦樂乎。

　　2010年，萬昭玲的父親逐漸老去，對(duì)醬油釀造力不從心，萬昭玲毅然放棄了廣州已進(jìn)入發(fā)展正軌的制衣廠，從父親手中接過傳承，開啟古法釀造技藝的傳承與創(chuàng)新之旅。

　　萬昭玲成天泡在蒸豆、發(fā)酵、翻曬、取油里，實(shí)踐改良后的古法醬油釀造技藝，終于在2015年取得了階段性突破。

　　“任何好的技術(shù)都必須要應(yīng)用到實(shí)踐才能造福百姓，為了讓更多的人能夠享用到最好的醬油醋，我決定創(chuàng)辦自己的企業(yè)?！币彩沁@一年，萬昭玲成立了瀘州憶家香食品有限公司，開始打造自己的釀造園。

　　建園之處，沒有一條硬化路，通往山上的是僅有一條爛泥路，只能行人不能通車，80多斤重的發(fā)酵大缸只能靠人力一個(gè)一個(gè)背上山去。為了趕在夏天前完成大豆晾曬，連很多男人都背不動(dòng)的發(fā)酵大缸，萬昭玲硬是憑著毅力一個(gè)一個(gè)背上了山。數(shù)百米的山路每天一趟趟走下來，滿頭是汗一身是泥，肩膀磨破皮更是每日常態(tài)。

　　經(jīng)過數(shù)年的努力，這座雜草叢生的荒山脫胎換骨大變樣。走進(jìn)綠蔭掩映下的醬油曬場，30多畝的山頭上，4000多個(gè)大缸子整齊地?cái)[立著，滿缸的醬油、醋正接受著陽光和時(shí)光的“洗禮”。

帶領(lǐng)群眾同致富

　　近2000個(gè)日夜的辛勤付出和誠信經(jīng)營，憶家香逐漸走上正軌。萬昭玲發(fā)現(xiàn)，在家鄉(xiāng)還有很多村民因?yàn)槿鄙偌夹g(shù)和門路，生活的比較清苦。如何在發(fā)展企業(yè)的同時(shí)帶動(dòng)群眾共同致富，萬昭玲陷入了深深的思考和不斷的探索。

　　在鎮(zhèn)、村兩委的協(xié)助下，2018年4月，萬昭玲召集了長沖村的50余名農(nóng)戶開會(huì)，提出了她想從群眾手里將廢棄的荒地流轉(zhuǎn)過來，再將這些地?zé)o償?shù)慕唤o他們耕種，并村民免費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)大豆種子，又以高于市場的價(jià)格收購大豆成品這一想法，群眾拍手稱贊，很快達(dá)成合作共識(shí)，既解決了醬油的原材料來源，也為群眾提供創(chuàng)收的途徑。

　　近年來，萬昭玲在公司用工上優(yōu)先考慮婦女，特別是困難婦女、殘疾婦女，年平均吸納居家婦女就業(yè)人數(shù)102人，婦女就業(yè)比例40%以上。每年為農(nóng)村婦女提供信息、技術(shù)、銷售等服務(wù)120余人次，結(jié)對(duì)幫扶的20多名困難婦女其中3人自己創(chuàng)辦了企業(yè)。截止目前，萬昭玲已帶領(lǐng)各區(qū)縣的1000余戶村民共同種植優(yōu)質(zhì)大豆，幫助困難群眾創(chuàng)收超過100萬元。

　　吃水不忘挖井人，萬昭玲返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的這幾年，始終堅(jiān)持做公益回饋社會(huì)。每年，都會(huì)組織向困難脫貧戶、留守兒童、空巢老人等特殊群體捐款捐物，從公司創(chuàng)立至今已累計(jì)捐款捐物超過20萬元。同時(shí)，公司還主動(dòng)為周邊農(nóng)戶提供就業(yè)崗位10余個(gè)，幫助增收總額超50萬元。

　　一步一個(gè)腳印，一歲一幀年華?！岸拱V”古法釀造新星在酒城大地發(fā)光發(fā)亮，成為一張獨(dú)特的城市名片。

（來源：酒城女性）

編輯：游江

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