破9000萬(wàn)元！3月12日，記者從技狀元·宜賓燃面新產(chǎn)品發(fā)布暨營(yíng)銷(xiāo)合作簽約儀式上獲悉，在現(xiàn)場(chǎng)合作簽約儀式中，宜賓燃面與來(lái)自全國(guó)各地的營(yíng)銷(xiāo)商、經(jīng)銷(xiāo)商簽約金額9000萬(wàn)余元！

宜賓燃面與來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商、營(yíng)銷(xiāo)商簽約。王喻 攝

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，此次發(fā)布的新品宜賓燃面共有四個(gè)口味：牛肉面、姜鴨面、口蘑面和宜賓燃面。

　　發(fā)布會(huì)上，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院燃面學(xué)院帶來(lái)伴手禮系列、預(yù)制方便系列和店鋪調(diào)料系列三大系列新品，含沖泡型盒裝、袋裝，預(yù)制調(diào)料等20個(gè)單品。

　　現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了宜賓燃面系列調(diào)料產(chǎn)品。

　　在宜賓燃面第三代非遺傳承人曹祉清大師指導(dǎo)下，宜賓燃面學(xué)院團(tuán)隊(duì)與公司合作，建起“技狀元·宜賓燃面”中央廚房，初步形成了從面品原料、花生、宜賓芽菜等調(diào)料、產(chǎn)品預(yù)制生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等全產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，按照傳統(tǒng)配方，現(xiàn)代工藝生產(chǎn)，解決了宜賓燃面的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題；供應(yīng)鏈配送，無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)炒制，去廚師化降低了運(yùn)營(yíng)成本；標(biāo)準(zhǔn)調(diào)料，統(tǒng)一了宜賓燃面的地標(biāo)味覺(jué)。

　　“接下來(lái)，我們將與各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、服務(wù)商、經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行深度的合作，按照進(jìn)度，所有的產(chǎn)品將在4月初面向全國(guó)進(jìn)行發(fā)布，大家通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和我們的微信小程序，就能買(mǎi)到我們宜賓燃面的新品。”宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院燃面學(xué)院副院長(zhǎng)、宜賓技狀元燃面產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司執(zhí)行董事賴(lài)武明介紹。

　　宜賓燃面起源于清代，是四川省宜賓地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，獲“四川省名小吃”金獎(jiǎng)、“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，2011年入選四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2015年作為特色小吃在《舌尖上的中國(guó)》節(jié)目中播出，在國(guó)內(nèi)外餐飲小吃中具有廣泛知曉度。

　　然而，宜賓燃面產(chǎn)業(yè)雖經(jīng)百年，卻仍處于傳統(tǒng)制作到工業(yè)化生產(chǎn)的過(guò)渡期，生產(chǎn)環(huán)節(jié)薄弱、市場(chǎng)份額較小、品牌影響范圍有限，面臨與方便面食同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的局面。

會(huì)上，發(fā)布多款宜賓燃面新品。王喻 攝

　　2021年3月31日，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立宜賓燃面學(xué)院，在市委、市政府和相關(guān)單位的支持下，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過(guò)打造富有地方特色的產(chǎn)教融合項(xiàng)目，挖掘燃面技藝和文化，講好宜賓燃面故事，做好燃面“非遺”傳承人培養(yǎng)。

　　在食品專(zhuān)業(yè)中開(kāi)設(shè)燃面課程，開(kāi)展“1+X”技能等級(jí)認(rèn)證，面向所有學(xué)生開(kāi)展“一碗燃面報(bào)親恩”技能培訓(xùn)育人活動(dòng)；面向社會(huì)創(chuàng)建了“宜賓燃面師”勞務(wù)品牌……截至目前，宜賓燃面學(xué)院已累計(jì)開(kāi)展職業(yè)培訓(xùn)3500人次，畢業(yè)培訓(xùn)學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)50多人。

3月12日，技狀元·宜賓燃面新產(chǎn)品發(fā)布暨營(yíng)銷(xiāo)合作簽約儀式在宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。王喻 攝

　　宜賓燃面學(xué)院注冊(cè)打造“技狀元”宜賓燃面特色品牌，共建“中央廚房”標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化生產(chǎn)基地，研發(fā)出預(yù)制、即食、調(diào)料三類(lèi)產(chǎn)品，形成了加盟店、集團(tuán)供應(yīng)、電商三種營(yíng)銷(xiāo)模式，初步梳理了從面品原料、宜賓芽菜等調(diào)料、產(chǎn)品預(yù)制生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等全產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，讓宜賓燃面的“金字招牌”愈發(fā)亮眼。

　　2023年3月12日，宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院宜賓燃面學(xué)院發(fā)布伴手禮系列、預(yù)制方便系列和店鋪調(diào)料系列3大系列新品，含沖泡型盒裝、袋裝，預(yù)制調(diào)料等20個(gè)單品，多個(gè)營(yíng)銷(xiāo)合作正式啟動(dòng)，技狀元·宜賓燃面綠色認(rèn)證正式啟動(dòng)，宜賓燃面成為繼宜賓酒之后的又一亮麗城市名片。

（來(lái)源：宜人宜賓APP　記者　王喻）

編輯：李永鑫

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