元旦臨近，為切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全保障工作，維護(hù)良好的市場經(jīng)營秩序，連日來，瀘縣市場監(jiān)管局提前部署，精準(zhǔn)發(fā)力，嚴(yán)格把好食品三個(gè)關(guān)口，切實(shí)保障轄區(qū)人民群眾吃得放心、買得舒心。

　　聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把好“源頭關(guān)”。采取“突擊檢查”的方式對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、出入庫臺賬是否齊全、生產(chǎn)過程控制是否嚴(yán)格、成品檢驗(yàn)包裝和標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令限期整改，督促企業(yè)要嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部安全管理，筑牢食品安全防線。

　　緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域，把好“流通關(guān)”。結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦商超、農(nóng)貿(mào)市場等流通領(lǐng)域，以“米面油肉蛋奶”、腌臘制品、節(jié)日禮品等暢銷食品為檢查對象，加大對保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)食品的檢查，重點(diǎn)檢查主要食品進(jìn)貨來源、價(jià)格公示、進(jìn)貨索證索票制度落實(shí)等情況，督促經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，嚴(yán)禁問題食品流入市場。

　　緊扣關(guān)鍵點(diǎn)位，把好“餐飲關(guān)”。采取局所聯(lián)動(dòng)的方式，以大中型餐飲單位、餐飲集中區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)對象開展檢查，檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、食品加工過程、人員健康管理、“三防 ”設(shè)施、餐飲具消毒、食品留樣等情況。積極開展餐飲經(jīng)營者食品安全知識科普宣傳，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營主體不斷增強(qiáng)食品安全意識、守法經(jīng)營意識。督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期開展自查，及時(shí)消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障飲食安全。

　　下一步，瀘縣市場監(jiān)管局將結(jié)合“民心守護(hù)”工程，繼續(xù)開展節(jié)前食品安全檢查，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。加強(qiáng)食品安全宣傳，不斷提高經(jīng)營主體提高守法經(jīng)營意識，切實(shí)把好食品質(zhì)量安全關(guān)，營造安全、放心消費(fèi)環(huán)境。（任藝）

編輯：李永鑫

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