今年以來，全國(guó)多地發(fā)生食源性中毒和誤食誤飲亞硝酸鹽、有毒野生菌、醇基液體燃料導(dǎo)致人身傷亡事件。為提高防范意識(shí)，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，瀘州市食品安全委員會(huì)辦公室作以下消費(fèi)提示：

　　消費(fèi)者應(yīng)通過正當(dāng)渠道購買散裝白酒和妥善處理飲用后的不適癥狀

　　散裝白酒多為小作坊釀造，生產(chǎn)條件相對(duì)簡(jiǎn)陋，是農(nóng)村地區(qū)廣泛食用的酒類，可直接飲用也可制成泡酒。用餐時(shí)飲用散裝白酒、自制泡酒、不明來源酒水后，若出現(xiàn)醉酒癥狀并同時(shí)伴隨畏光、復(fù)視、視力下降等視力損傷癥狀，應(yīng)當(dāng)高度重視，及早就醫(yī)。

　　應(yīng)謹(jǐn)慎使用自制藥膳酒，不隨意相信所謂秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒飲用。消費(fèi)者應(yīng)通過正規(guī)渠道購買白酒，注意選擇包裝完整、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不購買或飲用無食品生產(chǎn)許可證或小作坊備案證的白酒，切勿私自勾兌來源不明的散裝白酒，杜絕來歷不明的白酒流向餐桌。

　　餐飲服務(wù)提供者禁用亞硝酸鹽和嚴(yán)控使用腌制品

　　亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜引起的中毒，誤將亞硝酸鹽或者工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用也可引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力，引起組織缺氧。

　　為防止誤食亞硝酸鹽中毒，禁止餐飲服務(wù)提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。必須使用正規(guī)企業(yè)加工生產(chǎn)的腌制品。

　　醇基液體燃料與散裝白酒要仔細(xì)辨別

　　醇基液體燃料是農(nóng)村集體聚餐（含壩壩宴）普遍使用的燃料，因顏色和性狀與白酒較為相似，在不仔細(xì)辨認(rèn)的情況下極易混淆，誤作白酒食用，引起中毒，危及生命。農(nóng)村集體聚餐時(shí)應(yīng)使用專門的容器盛裝醇基液體燃料，在醒目位置進(jìn)行標(biāo)示，并及時(shí)提醒客人和消費(fèi)者，市民朋友在聚餐時(shí)應(yīng)細(xì)致識(shí)別。

　　如出現(xiàn)誤食情況，應(yīng)馬上催吐并立即就醫(yī)。

　　嚴(yán)防食用野生菌中毒

　　春夏季是野生菌采食最多的季節(jié)，引起的中毒事件比較集中，野生菌中毒沒有特效藥可治，小則上吐下瀉，大則危及生命，廣大市民朋友應(yīng)不采不食野生菌，不能用土法和憑經(jīng)驗(yàn)判斷野生菌是否有毒。

　　嚴(yán)禁學(xué)校食堂、單位食堂、大型會(huì)議活動(dòng)等集體用餐及配送單位采購、制售野生菌類。農(nóng)村集體聚餐舉辦者不得采摘、購買、加工、食用野生菌。出現(xiàn)野生菌中毒情況應(yīng)第一時(shí)間送醫(yī)，并隨帶樣品，以便針對(duì)性治療。

　　禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物

　　禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；禁止食用“長(zhǎng)江野生魚”“長(zhǎng)江白魚”“長(zhǎng)江鮰魚”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物，共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河。

　　廣大市民朋友一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。

　　若就餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就診就醫(yī)。（來源：瀘州市場(chǎng)監(jiān)管）

編輯：李永鑫

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