民以食為天，一道道美食總是能抓住人們的味蕾，但常常一句“病從口入”，讓人們在吃的選擇上面總是有或多或少的顧慮。

　　那有沒有又能滿足吃貨愿望，還能健康養(yǎng)生的辦法呀？

　　注意啦！現(xiàn)在，吃美食也能治病。您聽說過“食療藥膳”嗎？

　　藥膳概念

　　中醫(yī)藥膳是在中醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，將不同藥物與食物進行合理組方配伍，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工制作，具有獨特的色、香、味、形、效，且有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。

　　藥膳特點

　　1.歷史悠久

　　2.隱藥于食：特點——藥食同源，食藥結(jié)合。

　　3.辨證配伍：（1）體現(xiàn)中醫(yī)醫(yī)理；（2）反映整體觀念；（3）強調(diào)辨證施膳。

　　4.注重調(diào)理：特點——突出了健運、調(diào)補脾胃。脾胃為后天之本，食療中要保護脾胃，健運脾胃、滋補脾胃。

　　5.影響廣泛。

　　藥膳的作用、意義

　　寄醫(yī)于食，寄藥于食。

　　藥借食力，食助藥威。

　　相輔相成，相得益彰。

　　滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性。食之形、味之美，藥之功，壽之效。

　　安全、有效、經(jīng)濟、簡單、方便、易行。

　　藥膳在重大疾病過程中發(fā)揮著康復(fù)輔助作用（如腫瘤、慢性腎病、中風(fēng)、糖尿病、老年癡呆等），在西醫(yī)的薄弱環(huán)節(jié)發(fā)揮中醫(yī)藥的作用。

　　合江縣中醫(yī)醫(yī)院藥膳舉例

　　1.益氣養(yǎng)血湯（烏雞）

　　功效：補氣養(yǎng)血，尤其適用于氣血兩虛的患者。

　　2.健脾益氣粥

　　功效：健脾益氣，尤其適用于脾氣虧虛的各類人群，倦怠乏力、食少便溏者。正常人亦可日常食用調(diào)理。

　　3.小兒開胃粥

　　功效：健脾益氣、消食化積，尤其適用于小兒脾氣虧虛、不思飲食者。正常人亦可日常食用調(diào)理。

　　4.通乳湯（排骨）

　　功效：通淋下乳，尤其適用于產(chǎn)后產(chǎn)婦乳汁淤積，乳房脹痛者。

　　5.催乳湯（鯽魚）

　　功效：補益氣血、疏肝行氣，尤其適用于產(chǎn)后產(chǎn)婦氣血虧虛、乏力多汗、乳汁缺少者。

　　6.清暑祛濕粥

　　功效：清暑祛濕，尤其適用于夏季暑濕內(nèi)停者，表現(xiàn)為頭暈、乏力、食少便溏、不思飲食，舌苔厚膩者。

　　7.行氣化濕湯（鹵肉涼菜）(配方使用二十余年，老中藥師推薦)

　　功效：溫中行氣、燥濕止痛、消食和胃，尤其適用于脾虛夾濕者，正常人可以服用。

　　8.三七湯（瘦肉）

　　功效:活血化瘀，消腫止痛，尤其適用于創(chuàng)傷骨折早期或手術(shù)手法復(fù)位后體內(nèi)有瘀，積瘀化熱，胃納不佳者。

　　9.山楂粥

　　功效:活血化瘀、消食健脾。尤其適用于骨折損傷后脘腹脹滿、不思飲食、大便不通者。

　　10.十全大補湯（豬蹄）

　　功效:益氣養(yǎng)血、溫經(jīng)助陽。尤其適用于骨折后期筋骨酸軟乏力、關(guān)節(jié)屈伸不利、肢體麻木、骨折愈合遲緩或伴有神疲乏力等氣血兩虛者。

(圖片僅供參考，具體以實物為準(zhǔn))

　　飲食禁忌

　　飲食禁忌是指在中醫(yī)臨床中注意飲食，以避免影響治療效果。應(yīng)該了解藥物、食物的功能、配伍和禁忌等特點，充分發(fā)揮中醫(yī)辨證施膳的優(yōu)勢，從而達(dá)到病后合理膳食調(diào)護的目的。

　　1、如寒病忌生冷膳食，熱病忌辛辣食物，陰病忌陰柔滋膩之物；陽病忌溫?zé)嵝晾敝?，虛證忌克消攻伐之食，實證忌補益固澀之物等。

　　2、臟器疾病忌刺激性膳食:骨折伴有消化道疾病者，如肝炎、慢性胃腸炎者，服用藥膳時忌食大蒜，因為大蒜素能刺激胃腸粘膜，使所服藥物不能有效地發(fā)揮治療作用。同時，宜忌生、冷、油膩，因為生、冷食物刺激胃腸，影響胃腸對藥物的吸收，油膩食物不易消化和吸收，而且油膩與藥物混合，更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。

　　溫馨提示：

　　詳細(xì)情況請到門診部一樓專科門診旁藥物咨詢門診了解咨詢哦！

　　坐診時間：周一至周五上午9：00—11：00

（來源：合江縣中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：李永鑫

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